Vliv vybraných faktorů na mikrobiotu kombuchy - Pančochová, Adéla (2025)
Studijní obor: -
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: kombucha; fermentace; identifikace; kvasinky; octové bakterie; fermentation; identification; yeasts; acetic bacteria; diplomová práce