Stanovení polyfenolů v průběhu růstu microgreens - Kavková, Adriana (2025)
Studijní obor: -
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: microgreens; polyfenoly; antioxidační aktivita; TPC; DPPH; ABTS; HPLC; polyphenols; antioxidant activity; diplomová práce