|
|
|
|
| LEADER |
00000ntm a22000007u 4500 |
| 001 |
zp71091 |
| 041 |
|
|
|a cze
|
| 100 |
1 |
|
|a Jurčová, Lucie
|4 dis
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Vliv použité mouky na kvalitu bezlepkových koblih
|
| 246 |
|
|
|a Effect of flour type on the quality of gluten-free doughnuts
|
| 260 |
|
|
|c 2025
|
| 300 |
|
|
|a 62 s.
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: -
|
| 500 |
|
|
|a Ústav: Ústav technologie potravin
|
| 500 |
|
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|
| 500 |
|
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|
| 506 |
|
|
|a Bez omezení
|
| 653 |
|
|
|a bezlepkové koblihy
|
| 653 |
|
|
|a alternativní mouky
|
| 653 |
|
|
|a texturometr
|
| 653 |
|
|
|a kvalita pečiva
|
| 653 |
|
|
|a experimentální pečení
|
| 653 |
|
|
|a gluten-free doughnuts
|
| 653 |
|
|
|a alternative flours
|
| 653 |
|
|
|a texturometer
|
| 653 |
|
|
|a baking quality
|
| 653 |
|
|
|a experimental baking
|
| 655 |
|
4 |
|a diplomová práce
|
| 700 |
1 |
|
|a Burešová, Iva
|4 ths
|
| 710 |
2 |
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|4 dgg
|
| 710 |
2 |
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|4 dgg
|
| 856 |
4 |
0 |
|u http://hdl.handle.net/10563/58381
|y Plný text v Digitální knihovně UTB
|
