Chemické vlastnosti oleje ze semen vinné révy - Koďousková, Petra (2025)
Studijní obor: -
Ústav: Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Réva vinná; hroznový olej; mastné kyseliny; oxidační stabilita; peroxidové číslo; plynová chromatografie; Rancimat; barevné sklo; Grapevine; grape seed oil; fatty acids; oxidative stability; peroxide value; gas chromatography; colored glass; diplomová práce