Hodnocení vybraných vlastností netradičních těst s přídavkem jedlého hmyzu - Mičánková, Andrea (2024)
Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: maniok; manioková mouka; fortifikace jedlým hmyzem; potemník moučný; cassava; cassava flour; fortification with edible insects; mealworm; bakalářská práce