Vlastnosti oplatek vyrobených z mouky barevných pšenic

• Main Author: Ždímalová, Renáta (Dissertant)
• Other Authors: Šebestíková, Romana (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2024
• Subjects: barevné odrůdy pšenice; oplatky; složení zrna; antokyany; karotenoidy; coloured-grain wheat; wafers; grain composition; anthocyanins; carotenoids; bakalářská práce
• Physical Description: 58 s
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení