Vlastnosti oplatek vyrobených z různých bezlepkových mouk

• Main Author: Grimová, Michaela (Dissertant)
• Other Authors: Burešová, Iva (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2024
• Subjects: Rýžová mouka; bezlepková strava; lepek; oplatky; Rice flour; gluten-free diet; gluten; wafers; bakalářská práce
• Physical Description: 56 s.(58 878 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení