Vliv nastavení strojních zařízení na reologické parametry čokoládových hmot a jejich skladování - Polášková, Šárka (2024)
Studijní obor: -
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: čokoláda; strojní parametry; reologické parametry; skladování; chocolate; machine parametres; reologhical parametres; strorage; diplomová práce