Hodnocení profilu biogenních aminů při výrobě sladu

• Main Author: Petroš, Filip (Dissertant)
• Other Authors: Salek, Richardos Nikolaos (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2024
• Subjects: ječmen; slad; pivo; biogenní aminy; bezpečnost potravin; barley; malt; beer; biogenic amines; food safety; diplomová práce
• Physical Description: 76 s.
• Item Description: Studijní obor: -; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení