Izolace a charakterizace sporotvorných tyčinek z potravin nepodporujících rozvoj mikroorganizmů - Floriánová, Kristýna (2024)
Studijní obor: -
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: sporotvorné tyčinky; masové pomazánky; lyofilizované ovoce; biofilm; antibiotická rezistence; faktory virulence; spores; meat spreads; freeze-dried fruit; antibiotics; virulence factors; diplomová práce