http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
Vliv druhu kvasu a podmínek jeho přípravy na vlastnosti výrobku
Effect of sourdough type and technology of its production on bread quality
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology