Staff View: Rybí kolagen jako netradiční surovina pro přípravu želatina hydrolysátu

Rybí kolagen jako netradiční surovina pro přípravu želatina hydrolysátu

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Nesládková, Barbora (Dissertant)
Other Authors:	Mokrejš, Pavel (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2024
Subjects:	želatina rybí želatina kolagen alternativní zdroje extrakční podmínky extrakce enzym gelatin fish gelatin collagen alternative sources. extraction conditions extraction enzyme bakalářská práce
Physical Description:	62 s.


LEADER	01482ntm a22003977u 4500
001	zp68079
041			\|a cze
100	1		\|a Nesládková, Barbora \|4 dis
245	1	0	\|a Rybí kolagen jako netradiční surovina pro přípravu želatina hydrolysátu
246			\|a Fish Collagen as un Untraditional Source for Preparation of Gelatines and Hydrolysates
260			\|c 2024
300			\|a 62 s.
500			\|a Studijní obor: Potravinářské biotechnologie a aplikovaná mikrobiologie
500			\|a Studijní obor: Food Biotechnology and Applied Microbiology
500			\|a Ústav: Ústav inženýrství ochrany životního prostředí
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a želatina
653			\|a rybí želatina
653			\|a kolagen
653			\|a alternativní zdroje
653			\|a extrakční podmínky
653			\|a extrakce
653			\|a enzym
653			\|a gelatin
653			\|a fish gelatin
653			\|a collagen
653			\|a alternative sources. extraction conditions
653			\|a extraction
653			\|a enzyme
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Mokrejš, Pavel \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/55211 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB