Genotypizace bakteriocinů u potravinářsky významných bakterií - Boháčková, Monika (2024)
Studijní obor: Potravinářské biotechnologie a aplikovaná mikrobiologie
Studijní obor: Food Biotechnology and Applied Microbiology
Ústav: Ústav inženýrství ochrany životního prostředí
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: bakteriociny; genotypizace; bakterie; potravinářství; antimikrobiální aktivita; bacteriocins; genotyping; bacteria; food industry; antimicrobial activity; bakalářská práce