Nutriční význam naklíčených semen - Miškarová, Barbora (2025)
Studijní obor: Gastronomické technologie
Studijní obor: Gastronomy Technology
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: : klíčená semena; nutriční hodnota; využití naklíčených semen; bílkoviny; tuky; sacharidy; vitamíny; minerální látky; enzymy; polyfenoly; microgreens; sprouted seeds; nutritional value; use of sprouted seeds; proteins; fats; carbohydrates; vitamins; minerals; enzymes; polyphenols; bakalářská práce