Staff View: Stanovení polyfenolů a antioxidační aktivity v koření sumak

Stanovení polyfenolů a antioxidační aktivity v koření sumak

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Měrková, Natálie Sonia (Dissertant)
Other Authors:	Sumczynski, Daniela (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2024
Subjects:	koření polyfenoly sumak Rhus coriaria antioxidační aktivita celkový obsah polyfenolů spices polyphenols sumac antioxidant activity total polyphenol content bakalářská práce
Physical Description:	54 s. ( 74 406)


LEADER	01371ntm a22003857u 4500
001	zp68063
041			\|a cze
100	1		\|a Měrková, Natálie Sonia \|4 dis
245	1	0	\|a Stanovení polyfenolů a antioxidační aktivity v koření sumak
246			\|a Determination of Polyphenols and Antioxidant Activity in Sumac Spice
260			\|c 2024
300			\|a 54 s. ( 74 406)
500			\|a Studijní obor: Gastronomické technologie
500			\|a Studijní obor: Gastronomy Technology
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a koření
653			\|a polyfenoly
653			\|a sumak
653			\|a Rhus coriaria
653			\|a antioxidační aktivita
653			\|a celkový obsah polyfenolů
653			\|a spices
653			\|a polyphenols
653			\|a sumac
653			\|a Rhus coriaria
653			\|a antioxidant activity
653			\|a total polyphenol content
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Sumczynski, Daniela \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/56572 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB