Analýza minerálních prvků netradičních mouk

• Main Author: Vilišová, Karolína (Dissertant)
• Other Authors: Sumczynski, Daniela (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2023
• Subjects: netradiční mouka; banánová mouka; dýňová mouka; lněná mouka; ostropestřcová mouka; hroznová mouka; in vitro stravitelnost; minerální prvek; stopový prvek; ICP-MS; non-traditional flour; banana flour; pumpkin flour; flax seed flour; milk thistle flour; grapeseed flour; in vitro digestibility; mineral element; trace element; IPC-MS; bakalářská práce
• Physical Description: 64 s.+5 s. příloh (78760 znak)
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení