Mikrobiologická analýza ovocných šťáv v závislosti na technologickém ošetření

• Main Author: Slanicay, Gabriel (Dissertant)
• Other Authors: Buňková, Leona (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2023
• Subjects: višňová šťáva; jablečná šťáva; ovocný koncentrát; pasterace; mikrobiologická analýza; sekvenace DNA; cherry juice; apple juice; fruit concentrate; pasteurization; microbiological analysis; DNA sequencing; bakalářská práce
• Physical Description: 68 s. (10809 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení