Změny bioaktivních látek u kdoulí v průběhu skladování - Durkačová, Nikola (2023)
Studijní obor: -
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: dula; antioxidanty; polyfenoly; Cydonia; antioxidants; polyphenols; diplomová práce