Vliv vybraných parametrů na průběh fermentace modelových systémů pomoci symbiotických kultur - Mikešová, Markéta (2023)
Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: vodní kefír; fermentace; dextróza; sacharóza; water kefir; fermentation; dextrose; sucrose; bakalářská práce