Nápoje na bázi mléka fermentované pomocí symbiotické kultury vodního kefíru - Minář, Patrik (2023)
Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: vodní kefír; furcellaran; fermentovaný syrovátkový nápoj; tibi kultura; SCOBY; water kefir; fermented whey beverage; tibi grains; bakalářská práce