Zpracování drůbežích tkání na kolagenní produkty - Strauch, Radek Adam (2024)
Studijní obor: -
Ústav: Ústav inženýrství polymerů
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Kachní žaludky; kolagen; želatina; extrakce; enzym; procesní podmínky; faktorové pokusy; Duck gizzards; collagen; gelatin; extraction; enzyme; process conditions; design of experiments; diplomová práce