Staff View: Stanovení vybraných nutričních parametrů bezlepkových vloček před a po jejich stravitelnosti

Stanovení vybraných nutričních parametrů bezlepkových vloček před a po jejich stravitelnosti

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Tomášková, Lenka (Dissertant)
Other Authors:	Sumczynski, Daniela (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2023
Subjects:	vloćka in vitro stravitelnost amarant rýže pohanka oves jáhly polyfenoly antioxidační aktivita flake in vitro digestibility amaranth rice buckwheat oats millet polyphenols antioxidant activity diplomová práce
Physical Description:	79 s. (99 249 znaků)


LEADER	01470ntm a22004457u 4500
001	zp65445
041			\|a cze
100	1		\|a Tomášková, Lenka \|4 dis
245	1	0	\|a Stanovení vybraných nutričních parametrů bezlepkových vloček před a po jejich stravitelnosti
246			\|a Determination of Selected Nutritional Parameters of Gluten-Free Flakes Before and After Digestibility
260			\|c 2023
300			\|a 79 s. (99 249 znaků)
500			\|a Studijní obor: -
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a vloćka
653			\|a in vitro stravitelnost
653			\|a amarant
653			\|a rýže
653			\|a pohanka
653			\|a oves
653			\|a jáhly
653			\|a polyfenoly
653			\|a antioxidační aktivita
653			\|a flake
653			\|a in vitro digestibility
653			\|a amaranth
653			\|a rice
653			\|a buckwheat
653			\|a oats
653			\|a millet
653			\|a polyphenols
653			\|a antioxidant activity
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Sumczynski, Daniela \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/53773 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB