rdf-syntax-grammar
mods:
  schema location: http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
  title info:
    title: Možnosti maskování vařivé příchutě ve sterilovaných tavených sýrech
  title info:
    title: Possibilities of cooked flavour masking in sterilized processd cheese
  name:
    name part: Šenk, Radoslav
    role:
      role term: creator
    role:
      role term: dis
  name:
    name part: Lazárková, Zuzana
    role:
      role term: ths
  name:
    name part: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
    role:
      role term: dgg
  name:
    name part: Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
    role:
      role term: dgg
  type of resource: text
  genre: diplomová práce
  origin info:
    date issued: 2023
    issuance: monographic
  language:
    language term: cze
  physical description:
    extent: 73 s.
  note: Studijní obor: -
  note: Ústav: Ústav technologie potravin
  note: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
  note: Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
  note: Bez omezení
  subject:
    topic: tavený sýr
  subject:
    topic: sterilace
  subject:
    topic: Maillardova reakce
  subject:
    topic: vařivá příchuť
  subject:
    topic: ochucující složky
  subject:
    topic: processed cheese
  subject:
    topic: sterilization
  subject:
    topic: Maillard reaction
  subject:
    topic: cooking flavor
  subject:
    topic: flavoring components
  identifier: http://hdl.handle.net/10563/53549
  access condition: Bez omezení
  record info:
    record identifier: zp65443