Vliv použitého tuku na kvalitu sušenek vyrobených ze zrna barevné pšenice - Maťátko, Václav (2023)
Studijní obor: -
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: barevná pšenice; druhy tuků; textura; colored wheat; types of fat; texture; diplomová práce