Vliv použitého tuku na kvalitu sušenek vyrobených ze zrna barevné pšenice

• Main Author: Maťátko, Václav (Dissertant)
• Other Authors: Burešová, Iva (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2023
• Subjects: barevná pšenice; druhy tuků; textura; colored wheat; types of fat; texture; diplomová práce
• Physical Description: 54 s.
• Item Description: Studijní obor: -; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení