Staff View: Možnosti aplikace syrovátkových bílkovin do hovězích šunek

Možnosti aplikace syrovátkových bílkovin do hovězích šunek

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Doubrava, Jiří (Dissertant)
Other Authors:	Gál, Robert (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2023
Subjects:	hovězí maso syrovátkové bílkoviny WPC šunka beef whey proteins ham diplomová práce
Physical Description:	40 s.


LEADER	01082ntm a22003257u 4500
001	zp65418
041			\|a cze
100	1		\|a Doubrava, Jiří \|4 dis
245	1	0	\|a Možnosti aplikace syrovátkových bílkovin do hovězích šunek
246			\|a The possibilities of applying whey proteins to beef hams
260			\|c 2023
300			\|a 40 s.
500			\|a Studijní obor: -
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a hovězí maso
653			\|a syrovátkové bílkoviny
653			\|a WPC
653			\|a šunka
653			\|a beef
653			\|a whey proteins
653			\|a WPC
653			\|a ham
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Gál, Robert \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/53647 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB