Oxidační změny rostlinných olejů - Görögová, Veronika (2023)
Studijní obor: -
Ústav: Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: rostlinné oleje; oxidace olejů; peroxidové číslo; mastné kyseliny; Rancimat; vegetable oils; oil oxidation; peroxide value; fatty acids; diplomová práce