Aplikace cyklodextrinů v potravinářství

• Main Author: Soško, David (Dissertant)
• Other Authors: Rouchal, Michal (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2024
• Subjects: cyklodextriny; aplikace; potravinářství; hostitel-host; supramolekulární chemie; cyclodextrins; applications; food industry; host-guest; supramolecular chemistry; bakalářská práce
• Physical Description: 75 s. (129 994 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Chemie a analýza potravin; Studijní obor: Food Chemistry and Analysis; Ústav: Ústav chemie; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení