Analýza proteinového profilu u vybraných mléčných výrobků - Marcoňová, Ludmila (2023)
Studijní obor: Chemie a analýza potravin
Studijní obor: Food Chemistry and Analysis
Ústav: Ústav chemie
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: protein; sýr; mléko; SDS-PAGE; cheese; milk; bakalářská práce