Nutriční složení a technologické zpracování masa kura domácího - Lukeštíková, Irena (2023)
Studijní obor: Gastronomické technologie
Studijní obor: Gastronomy Technology
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: kuřecí maso; nutriční hodnoty; kulinářské úpravy; složení masa; produkce kuřecího masa; chicken meat; nutritional values; culinary preparationes; meat composition; chicken meat production; bakalářská práce