Charakteristika rostlin z čeledi růžovité (Rosaceae) a analýza jejich antioxidačních vlastností - Šobáňová, Nikol (2023)
Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: rostliny čeledi růžovité; polyfenoly; antioxidační aktivita; DPPH; ABTS; Rosaceae family plants; polyphenols; antioxidant activity; bakalářská práce