Kvalita čokolády různého geografického původu - Morávková, Anna (2023)
Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: čokoláda; výroba čokolády; kakaovník; kakaové boby; senzorické hodnocení; chocolate; chocolate production; cacao tree; cocoa beans; sensory evaluation; bakalářská práce