Vliv zastoupení banánové a tapiokové mouky na vlastnosti mléčných dezertů - Machalová, Aneta (2023)
Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: banánová mouka; tapioková mouka; alergie; intolerance; banana flour; tapioka flour; allergy; bakalářská práce