Vliv obsahu banánové mouky na vlastnosti mléčných dezertů - Jarošová, Eliška (2022)
Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: mléčné dezerty; banánová mouka; vláknina; škrob; dairy desserts; banana flour; fiber; starch; bakalářská práce