Hodnocení výtěžnosti při zpracování dravých druhů sladkovodních ryb - Pasz, Daniel (2022)
Studijní obor: -
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: zpracování; výtěžnost; sumec; pstruh; štika; rybí maso; processing; yield; catfish; trout; pike; fish meat; diplomová práce