Využití lipofilních vedlejších produktů ze zvěřiny na přípravu mýdel

• Main Author: Sanitrák, David (Dissertant)
• Other Authors: Mokrejš, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2022
• Subjects: Tuk; olej; mastné kyseliny; mýdlo; varný proces; testování mýdel; senzorická analýza kosmetika; potravinářství; Fat; oil; fatty acids; soap; cooking process; soap testing; sensory analysis; cosmetics; food industry; diplomová práce
• Physical Description: 108 s. (138 201 znaků)
• Item Description: Studijní obor: -; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení