Mikrobiologická analýza dehydratovaných a sterilovaných pokrmů - Šuláková, Jarmila (2022)
Studijní obor: -
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Mikroorganismus; sterilované potraviny; dehydratované potraviny; indikátorové mikro-organismy; sušení; lyofilizace; sterilace; obaly; Microorganism; sterilized foods; dehydrated foods; indicator microorganisms; drying; lyophilization; sterilization; packaging; diplomová práce