Mikrobiologická analýza dehydratovaných a sterilovaných pokrmů

• Main Author: Šuláková, Jarmila (Dissertant)
• Other Authors: Buňková, Leona (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2022
• Subjects: Mikroorganismus; sterilované potraviny; dehydratované potraviny; indikátorové mikro-organismy; sušení; lyofilizace; sterilace; obaly; Microorganism; sterilized foods; dehydrated foods; indicator microorganisms; drying; lyophilization; sterilization; packaging; diplomová práce
• Physical Description: 113 s.
• Item Description: Studijní obor: -; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení