Stabilita stability přírodních barviv v různých potravinách

• Main Author: Malíková, Daniela (Dissertant)
• Other Authors: Mlček, Jiří (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2023
• Subjects: Barva; přírodní barviva; měření barevných změn; Color; natural dyes; measurement of color changes; diplomová práce
• Physical Description: 71 s.
• Item Description: Studijní obor: -; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení