Stanovení minerálních prvků v matcha čajích v závislosti na jejich přípravě a po stravitelnosti

• Main Author: Hebláková, Vendula (Dissertant)
• Other Authors: Sumczynski, Daniela (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2022
• Subjects: Camellia sinensis L.; zelený čaj; matcha; minerální a stopové prvky; in vitro stravitelnost; ICP-MS; green tea; mineral and trace element; in vitro digestibility; diplomová práce
• Physical Description: 76 s. (91 845 znaků)
• Item Description: Studijní obor: -; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení