Staff View: Vliv směsi bílého sýra a sýra holandského typu na vlastnosti tavených sýrových omáček

Vliv směsi bílého sýra a sýra holandského typu na vlastnosti tavených sýrových omáček

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Daňková, Iveta (Dissertant)
Other Authors:	Salek, Richardos Nikolaos (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2022
Subjects:	tavená sýrová omáčka Eidam bílý sýr zrající v solném nálevu tavený sýr konzistence tvrdost processed cheese sauce White brined cheese processed cheese consistency hardness diplomová práce
Physical Description:	98 s. (131 108 znaků)


LEADER	01367ntm a22003737u 4500
001	zp62012
041			\|a cze
100	1		\|a Daňková, Iveta \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv směsi bílého sýra a sýra holandského typu na vlastnosti tavených sýrových omáček
246			\|a The effect of white cheese and Dutch type cheese mixtures on the properties of processed cheese sauce
260			\|c 2022
300			\|a 98 s. (131 108 znaků)
500			\|a Studijní obor: -
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a tavená sýrová omáčka
653			\|a Eidam
653			\|a bílý sýr zrající v solném nálevu
653			\|a tavený sýr
653			\|a konzistence
653			\|a tvrdost
653			\|a processed cheese sauce
653			\|a Eidam
653			\|a White brined cheese
653			\|a processed cheese
653			\|a consistency
653			\|a hardness
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Salek, Richardos Nikolaos \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/50521 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB