Vliv vybraných faktorů na kvalitu fermentovaných syrovátkových nápojů - Žák, Michal (2022)
Studijní obor: -
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: syrovátka; syrovátkové nápoje; fermentované mléčné výrobky; whey; whey beverages; fermented milk products; diplomová práce