Vliv vybraných faktorů na kvalitu fermentovaných syrovátkových nápojů

• Main Author: Žák, Michal (Dissertant)
• Other Authors: Míšková, Zuzana (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2022
• Subjects: syrovátka; syrovátkové nápoje; fermentované mléčné výrobky; whey; whey beverages; fermented milk products; diplomová práce
• Physical Description: 85 s. (102 797 znaků)
• Item Description: Studijní obor: -; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení