Staff View: Jakost těstovin skladovaných při různých teplotách

Jakost těstovin skladovaných při různých teplotách

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Břečková, Blanka (Dissertant)
Other Authors:	Lazárková, Zuzana (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2022
Subjects:	těstoviny skladovací pokus teplota skladování délka skladování texturní profilová analýza senzorická analýza pasta storage experiment storage temperature storage length texture profile analysis sensory analysis diplomová práce
Physical Description:	66 s.


LEADER	01286ntm a22003737u 4500
001	zp61960
041			\|a cze
100	1		\|a Břečková, Blanka \|4 dis
245	1	0	\|a Jakost těstovin skladovaných při různých teplotách
246			\|a Quality of Pasta Stored at Different Temperatures
260			\|c 2022
300			\|a 66 s.
500			\|a Studijní obor: -
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a těstoviny
653			\|a skladovací pokus
653			\|a teplota skladování
653			\|a délka skladování
653			\|a texturní profilová analýza
653			\|a senzorická analýza
653			\|a pasta
653			\|a storage experiment
653			\|a storage temperature
653			\|a storage length
653			\|a texture profile analysis
653			\|a sensory analysis
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Lazárková, Zuzana \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/51668 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB