Vliv obsahu oxidu siřičitého na oxidaci bílých vín - Tureček, Ondřej (2022)
Studijní obor: -
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: víno; oxid siřičitý; antioxidační aktivita; polyfenoly; flavonoidy; wine; sulphur dioxide; antioxidant activity; polyphenols; flavonoids; diplomová práce