Vliv obsahu oxidu siřičitého na oxidaci bílých vín

• Main Author: Tureček, Ondřej (Dissertant)
• Other Authors: Mlček, Jiří (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2022
• Subjects: víno; oxid siřičitý; antioxidační aktivita; polyfenoly; flavonoidy; wine; sulphur dioxide; antioxidant activity; polyphenols; flavonoids; diplomová práce
• Physical Description: 80 s. (105 252)
• Item Description: Studijní obor: -; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení