Monitorování čerstvosti drůbežího masa pomocí experimentálního zařízení

• Main Author: Starostková, Monika (Dissertant)
• Other Authors: Adámková, Anna (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2022
• Subjects: drůbeží maso; experimentální zařízení; amoniak; čerstvost masa; poultry meat; experimental equipment; ammonia; meat freshness; diplomová práce
• Physical Description: 76 s.
• Item Description: Studijní obor: -; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení