Pěstování microgreens a jejich využití v gastronomii a potravinářství

• Main Author: Řiháková, Markéta (Dissertant)
• Other Authors: Mlček, Jiří (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2022
• Subjects: microgreens; pěstování; nutriční hodnota; využití v gastronomii; vliv na zdraví; growing; nutritive value; use in gastronomy; influence on health; bakalářská práce
• Physical Description: 51 s. (67 238 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Gastronomické technologie; Studijní obor: Gastronomy Technology; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení