http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
Bakteriociny produkované bakteriemi mléčného kvašení a jejich využití v potravinářství
Bacteriocins produced by lactic acid bacteria and their use in the food industry
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies