Staff View: Antimikrobiální látky produkované bakteriemi a jejich využití v potravinářství

Antimikrobiální látky produkované bakteriemi a jejich využití v potravinářství

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Klapálková, Gabriela (Dissertant)
Other Authors:	Purevdorj, Khatantuul (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2021
Subjects:	Antimikrobiální látky organické kyseliny potravinářský průmysl bakteriociny peroxid vodíku oxid uhličitý reuterin diacetyl Antimicrobials organic acids food industry bacteriocins hydrogen peroxide carbon dioxide bakalářská práce
Physical Description:	59 s (95 203 znaků bez mezer)


LEADER	01555ntm a22004337u 4500
001	zp59713
041			\|a cze
100	1		\|a Klapálková, Gabriela \|4 dis
245	1	0	\|a Antimikrobiální látky produkované bakteriemi a jejich využití v potravinářství
246			\|a Antimicrobial substances produced by bacteria and their use in the food industry
260			\|c 2021
300			\|a 59 s (95 203 znaků bez mezer)
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a Antimikrobiální látky
653			\|a organické kyseliny
653			\|a potravinářský průmysl
653			\|a bakteriociny
653			\|a peroxid vodíku
653			\|a oxid uhličitý
653			\|a reuterin
653			\|a diacetyl
653			\|a Antimicrobials
653			\|a organic acids
653			\|a food industry
653			\|a bacteriocins
653			\|a hydrogen peroxide
653			\|a carbon dioxide
653			\|a reuterin
653			\|a diacetyl
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Purevdorj, Khatantuul \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/47363 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB